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近江の肉吸い名称変更→【浪速の肉吸い】
¥1,210
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2024年、弊社のヒット商品
【WAGYU食べるABURA】のラインブランドとして誕生した
「近江の肉吸い」。
滋賀の誇り、近江牛の外バラ（カッパ）を使用し、
その芳醇な旨味と脂の甘みを最大限に引き出した一品として
多くの皆様にご支持をいただいてきました。
しかし現在、近江牛外バラの安定確保が
非常に困難な状況となっています。
原材料価格の高騰も重なり、
これまでと同じ品質・価格で継続することが難しくなりました。
そこで私たちは悩んだ末、
“品質を落とさない”という選択をしました。
使用する部位はこれまでと同じ
外バラ（カッパ）。
そして選んだのは、
黒毛和牛A5ランクの外バラ。
肉質、脂の甘み、繊維のきめ細かさ。
むしろ安定した品質という点では、
これまで以上の完成度を実現できています。
そしてこの新たな一歩を機に、
商品名を
【浪速の肉吸い】
へと変更いたします。
大阪・浪速の“肉吸い文化”への敬意と、
和牛の旨味をもっと自由に楽しんでほしいという想いを込めました。
封を開けた瞬間に立ちのぼる香り。
特製出汁醤油と和牛脂が織りなす芳醇な余韻。
1.5mスライスの外バラが生む、圧倒的な存在感。
スープとしてはもちろん、
ご飯にかけても、うどんに合わせても、
その旨味は健在です。
変わったのは“名前”と“産地表記”。
変わらないのは、
私たちの品質への覚悟です。
これからも、
手間なく、しかし本物を。
【浪速の肉吸い】として、
さらに磨きをかけてお届けいたします。
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